Главная > Сомса > Неправильная сомса

Неправильная сомса



Самса, как много в этом звуке …

Вы любите самсу, как я люблю её? А вы любите экспериментировать как я? Тогда этот рецепт вам должен понравиться.

Будем готовить не правильную, экспериментальную самсу. Начнем с того что в начинке не будет традиционной баранины, будет грудка индюшачья. Курдюк заменим на не соленое сало, да и выпекать самсу будем не в тандыре, а электрической духовке.

Тесто
Мука ~400-450 гр.
Смалец гусиный — 2 столовых ложки с верхом
Соль — 1ч.л.
Вода. Тесто как на пельмени, дать отлежаться с час с одной обминкой через 15 минут.

Начинка
Грудка индюшачья ~500 гр.
Сало не соленое свиное ~100 гр.
Лук репчатый ~100 гр.
Соль, перец (черный, красный), паприка, кориандр и сушеные травки (петрушка, укроп, пажитник, мята, майоран)

Формовка вполне традиционная – треугольничком. Раскатывал на машинке, так быстрее и удобней, при раскатке тесто было сложено пару раз. Выпекал в предварительно разогретой духовке 10 минут при 240-250°С с паром, допекал 25 минут при 180°С.
Перед подачей дать отдохнуть под полотенчиком минут 15.



stalic-kitchen.livejournal.com

Метки: Сомса, самса, готовим самсу, рецепты самсы, узбекская кухня, рецепты узбекской кухни, готовим узбекскую самсу, сомса с индюшатиной

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011