Продолжая обзоры заведений столицы, предлагающие блюда арабской кухни, мы не смогли пройти мимо ресторана Arabica. Несмотря на то, что ресторан существует совсем недавно (а открылся он 29 декабря 2010 года), он уже завоевал свою публику и аудиторию. Ресторан  Arabica – это, на наш взгляд, уникальное место, где времяпрепровождение на летней террасе, в саду, среди живописного ландшафтного дизайна намного интересней и приятней, чем в основных залах ресторана. Но давайте пройдемся по всему с самого начала и поподробнее.

В поисках, где можно поесть блюда арабской кухни в Ташкенте мы уже заглянули и сделали обзоры нескольких ресторанов. Сейчас нам бы хотелось поведать о небольшом, но достаточно уютном кафе Dubai. Выбирая зону, где вы бы хотели расположиться, на ваше усмотрение — два общих зала и одна VIP-кабина. Первые два ничем особо не запоминаются. Оформление достаточно минималистичное, в декоре вы не найдете каких-либо сверх замысловатых элементов восточной роскоши, которые привлекают и задерживают внимание. Но что немаловажно, в жаркий и душный день сюда приятно придти, расположиться за одним из столиков и наслаждаться прохладой. Все зоны кафе хорошо охлаждаются и вентилируются. VIP-кабина немного, как и полагается, отличается от общих залов, здесь тихо, спокойно и уютно, во многом благодаря атмосфере.

Кошари — одно из самых популярных блюд в Египте. Это вегетарианское блюдо которое состоит из нескольких слоев различных ингредиентов:  рис, чечевица, макаронные изделия, лук и томатный соус. Готовить кошари достаточно просто и все продукты можно спокойно найти на ташкентских прилавках. Данный рецепт расчитан на 4-5 порций.

Кухня таких арабских стран, как Сирия, Ирак, Саудовская Аравия, Египет, Ливан и Ливия имеет очень много особенностей как в способах приготовления отдельных блюд, так и в наборе продуктов, которые используются для этого. Сегодня мы научимся готовить блюдо под названием Имам. Для приготовления этого арабского сытного и вкусного блюда нам потребуется: фарш — 500 грамм, баклажаны — 1 килограмм, лук, топленое масло, смесь специй, орешки и йогурт. Рецепт расчитан на 4 порции.

Пожалуй, одним из самых ярких и интересных ресторанов Ташкента, где можно насладиться интерьером Востока, а также отведать блюда арабской кухни является ресторан Marrakech. Марракеш (в переводе «прекрасный») — один из 4-х имперских городов Марроко. Если восточные сказки отчасти могли быть реальностью, то непременно все происходило именно здесь, в этой непостижимо прекрасной стране, среди золотых песков, на побережье Средиземного моря. Ощутить ту самую восточную сказку и прежде всего ее «вкус» можно и в Ташкенте, заглянув в ресторан Marrakech, правда предупреждаем, что сказка может закончиться после того, как вам принесут счет.

Очень популярное на Ближнем Востоке вегетарианское блюдо на основе нута (турецкого гороха). Готовится несложно, хотя требует времени для замачивания и варки нута. Хумус традиционно едят, зачерпывая кусочком питы или лепешки, но он также может употребляться в сочетании с горячими мясными или вегетарианскими блюдами.

Как мы уже говорили ранее, май месяц проходит под эгидой арабской кухни, в связи с этим мы предлагаем вам обзоры заведений Ташкента, где можно отведать блюда этой уникальной, пряной и специфичной кухни. К таким заведениям можно отнести ресторан Sato, принадлежащей сети Caravan Group. Экзотическое название этому ресторану премиум класса, как впрочем, и всему остальному в нем, дано неспроста. «Сато» — это древний музыкальный смычковый инструмент, который получил распространение при дворе Амира Темура. Говоря об интерьере ресторана, нельзя не отметить, что он имеет сходство с резиденцией эмира, настолько здесь элегантно сочетаются элементы роскошного восточного убранства.
При входе в ресторан, нельзя не восхититься кованными периллами.

Арабская кухня сочетает в себе тысячи различных вкусов и ароматов, которые играя, и взаимодействуя друг с другом, рождают свой специфичный, пряный и неповторимый вкус. В поисках ресторанов в Ташкенте, где можно отведать блюда арабской кухни мы заглянули в ресторан Sultan, который по праву носит звание «арт-ресторан». Отчасти ресторан напоминает галерею, так как убранство и оформление заведения пестрит восточным колоритом: коврами, шатрами, уютными низкими столиками, обилием небольших подушек и множеством красок атласных тканей. Придя сюда, ты словно попадаешь в восточную сказку, где удивительно сочетаются элементы старинного восточного декора и атрибуты нашей с вами действительности – плазменные телевизоры и проекционный экран.

Как было объявлено ранее, май месяц у нас будет проходить под эгидой арабской кухни. Об этой кухне можно говорить много и долго, ведь кухня народов арабских стран (Сирия, Ирак, Саудовская Аравия, Египет, Ливан и Ливия) имеет множество схожих черт, что обусловлено общей культурой и единой религией. Последняя, наложила большой отпечаток на формирование кухни. Таким образом, мусульманам запрещено есть мясо свинины.
Не смотря на общность культуры и религии, в кухне каждой страны имеются свои особенности, связанные с наличием/отсутствием тех или иных продуктов.