Главная > Прочие рецепты > Плацинды с картошкой

Плацинды с картошкой

Плацинды с картошкой

Вам понадобится:

 
Мука пшеничная 550 г Соль 1 ч.л.
Картофель 400 г Лук репчатый (100г) 1 шт.
Петрушка 10 г Растительное масло 100 мл
 
Плацинды (Плэчинтэ, Placinta) — круглые молдавские лепешки с начинкой, можно готовить практически с чем угодно. Сырой картофель с луком и зеленью занимают одно из первых мест по популярности в качестве наполнителя для плацинд.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 500 г Соль ½ ч.л.
 

 0 этап

Для теста просейте муку в широкую миску, сделайте углубление в центре, добавьте соль и влейте воду (около 300 мл, в зависимости от муки). Замесите довольно крутое гладкое тесто. Месите его несколько минут, затем сделайте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут.
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная 50 г    
 

 1 этап

Из теста сделайте 6-8 одинаковых шариков (примерно по 130-140 г. Используйте муку для подсыпки, при необходимости. Опять накройте шарики полотенцем и оставьте на 10 минут.
 
 

Ингредиенты 3-го этапа:

Картофель 400 г    
 

 2 этап

Пока тесто доходит, сделайте начинку. Картошку очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.
 
 

Ингредиенты 4-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт.    
 

 3 этап

Добавьте мелко нарезанный лук.
 
 

Ингредиенты 5-го этапа:

Петрушка 10 г Соль ½ ч.л.
 

 4 этап

Мелко нарубленную зелень тоже добавьте в начинку, посолите.
 
 
 

 5 этап

Шарики теста раскатайте поочередно тонким слоем, в центр положите начинку (1-2 столовых ложки) и сверните, как показано на картинке. Чтобы тесто лучше склеивалось, можно слегка смочить его водой.
 
 

Ингредиенты 7-го этапа:

Растительное масло 100 мл    
 

 6 этап

Подготовленные лепешки кладите на разогретую сковороду с маслом (огонь должен быть маленьким) швом вниз. Готовьте под крышкой 5-7 минут до золотистого цвета.
 
 
 

 7 этап

 

Затем переверните и жарьте с другой стороны также на маленьком огне и под крышкой, чтобы начинка успела приготовиться. Подавайте теплыми.
 

 

Метки: молдавская кухня, рецепты молдавской кухни, плацинды с картошкой

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011