Главная > Полезное > Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Вам понадобится:

 
Хлеб ржаной 100 г Перец сладкий желтый ½ шт.
Огурцы 100 г Лук репчатый (100г) ½ шт.
Салат зеленый 20 г Соль ¾ ч.л.
Сахар (песок) 5 г Уксус столовый 40 мл
Говяжий фарш 300 г Перец черный молотый ¼ ч.л.
Кетчуп 30 г Горчица дижонская 2 ч.л.
 
Конечно, гамбургеры — это фастфуд, но если приготовить их дома, можно многое сделать по своему вкусу и сделать это любимое многими блюдо чуть более полезным. Для этого мы заменим булочки из очищенной пшеничной муки на зерновой хлеб, положим внутрь котлеты из постной говядины, уберем калорийный майонез и добавим больше овощей. Естественно, вы можете продолжать тюнинг гамбургера по своему вкусу и разумению.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Хлеб ржаной 100 г    
 

 0 этап

В магазинах продается порционный ржаной хлеб, который называется по-разному, но по сути — это разрезанные пополам ржаные или зерновые лепешки из муки грубого помола. Они-то нам и нужны. На каждый гамбургер понадобится 2 кусочка.
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Перец сладкий желтый ½ шт. Огурцы 100 г
Лук репчатый (100г) ½ шт. Салат зеленый 20 г
 

 1 этап

Свежие овощи очистите и тонко нарежьте. Листовой салат вымойте и обсушите.
 
 

Ингредиенты 3-го этапа:

Соль ¼ ч.л. Сахар (песок) 5 г
Уксус столовый 40 мл    
 

 2 этап

Кольца лука лучше предварительно замариновать на 15-20 минут, поэтому начните с них. Растворите в 150 мл теплой воды соль и сахар, добавьте уксус и опустите в получившийся маринад нарезанный лук. Оставьте так, пока будете готовить остальное.
 
 

Ингредиенты 4-го этапа:

Говяжий фарш 300 г Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.    
 

 3 этап

В говяжий фарш (лучше сделать самостоятельно из постной говядины) добавьте соль и перец, хорошо перемешайте руками, чтобы он стал однородным и хорошо лепился.
 
 
 

 4 этап

Разделите фарш на 2 равные части. Каждую часть распластайте руками в тонкую лепешку толщиной не больше 1 см. Старайтесь делать ровные не «рваные» края. Площадь мясной лепешки должна быть существенно больше площади булочки, поскольку фарш сжимается при жарке.
 
 
 

 5 этап

Хорошо разогрейте сковороду без масла (чугунную или с антипригарным покрытием) и положите на нее гамбургеры.
 
 
 

 6 этап

Обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны, прижимая лопаточкой, чтобы сохранить форму лепешки и обеспечить равномерную прожарку.
 
 
 

 7 этап

Готовые котлеты уберите со сковороды, а в ней поджарьте лепешки изнутри около 1 минуты.
 
 

Ингредиенты 9-го этапа:

Кетчуп 30 г Горчица дижонская 2 ч.л.
 

 8 этап

Положите одну лепешку разрезом вверх, немного смажьте томатным соусом (или качественным кетчупом), положите котлету, а сверху намажьте горчицей. Остроту горчицы выбирайте по вкусу, я взяла дижонскую.
 
 
 

 9 этап

Осталось уложить овощи и накрыть сверху оставшейся лепешкой.
 

 10 этап

Подавайте быстро, пока гамбургеры не остыли. Сервируйте со свежими овощами или легким салатом.
 

 

Метки: домашний гамбургер, готовить гамбургер, рецепт домашнего гамбургера

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011