Как выбрать натуральные пельмени
До весны осталось немного времени, однако, несмотря на солнечную погоду, на дворе все еще февраль, а это значит, что на сайте gurmaniya.uz продолжается месяц мясных блюд. Сегодня наша редакция поведает читателям о том, как нужно правильно выбирать пельмени в герметичной упаковке. Данная статья может пригодиться любителям полуфабрикатов, которым катастрофически не хватает времени самим приготовить полноценный завтрак, обед или ужин.
В первую очередь необходимо обращать внимание на упаковку и срок годности. Если на ней написано как можно больше входящих в состав ингредиентов, значит, производитель более честен перед покупателем. Обычно на таре качественных пельменей всегда пишут состав, как фарша, так и теста. Стоит воздержаться от покупки пельменей, в состав которых входят растительные компоненты, пищевые добавки, красители, соевый белок. Также, добросовестный производитель всегда должен указывать наименования специй и приправ по отдельности, не обобщая их. В противном случае, под словом «специи» скрывают различные усилители вкуса, эмульгаторы и консерванты. Хорошо, если на пачке будет написано соотношение теста и фарша. Честный производитель всегда указывает на упаковке количество содержания воды в продукте, если же этот пункт не соблюден, значит, в состав входят соевые или ферментированные вещества.
Ни в коем случае нельзя покупать пельмени, которые слиплись в упаковке — это свидетельствует о том, что они подвергались разморозке и хранились без соблюдения правильного температурного режима, выше допустимой нормы (-18 градусов). Хорошие пельмени при встряске упаковки, ударяясь друг о друга должны издавать глухой стук.
Покупая пельмени в прозрачной упаковке, надо внимательно присмотреться к их краям. Если они плохо залеплены или слегка потрескались, значит стоит отказаться от приобретения данного товара, так как он был приготовлен неверно и срок его годности давно истек.
При варке фарш у пельменей должен иметь сероватый оттенок, розовый цвет наглядно говорит о том, что в мясо были добавлены пищевые красители. Правда такое правило не распространяется на цвет теста, в этом случае, если поверхность пельменей имеет серый цвет, значит, продукт был подвержен вторичной заморозке.
Однако все вышеперечисленные указания не могут гарантировать покупку хороших пельменей, сделанных в соответствии с принятыми нормами, лучше способ проверить товар на качество – продегустировать его. Если магазинные пельмени не оправдали ожидаемых результатов, значит, в следующий раз покупать их будет ни к чему.
Добавить в свой:
Одноклассники
(1).jpg)
(1).jpg)
