Главная > Рецепты на каждый день > Рецепт №31: Ок чой и шир чой на сливках Nestlé Sutim 10%

Рецепт №31: Ок чой и шир чой на сливках Nestlé Sutim 10%

Случается, что об этих старинных узбекских напитках рассказывают, как о «страшилках»:

– Вы знаете, узбеки чай с молоком, маслом и солью пьют!

– Да, вы что?! Брр… какой ужас!!

Ну почему ужас-то? Такие высказывания может позволить себе только тот,  кто этих чудесных молочных напитков ни разу в жизни не пробовал. Вот вы поменяйте местами компоненты. Начните с молока и сливочного масла. Сочетаются, правда? А соль добавьте. Соленое масло – абсолютно привычная вещь. А теперь внесите во все это легкий чайный вкусовой тон. Каково, а?

Очень вкусно!   Это в большей степени не чай, а скорее молочный напиток с чаем.

Впервые рецепты этих старинных напитков были описаны в 60–70х годах прошлого столетия знаменитым кулинаром Каримом Махмудовым в большом  исследовании об узбекских чаях.

Ок чой – чай на молоке и Шир чой – чай на сливках напитки лечебные, согревающие и энергетические. Нет ничего лучше, как с мороза или после тяжелого трудового дня пиалу ок чая отведать. И согреет, и сил придаст, и иммунитет повысит, и от простуды защитит.

Помимо лечебного эффекта есть у этих чаев еще одно интересное свойство – они сильно и надолго притупляют чувство голода. На этом свойстве сегодня построено немало новомодных диет. Однако к этому следует относиться с большой осторожностью, и ни в коем случае не злоупотреблять. В народе говорят «Одним чаем сыт не будешь». Если вы, время от времени, устраиваете себе разгрузочные дни, то ок чой или шир чой станут для вас несомненным подспорьем.  Хорошее настроение, не смотря на полное ограничение в еде, в этот день обеспечено. Но не более.

Теперь о том, как приготовить это целебное питье на молоке и сливках Nestlé

Ок чой

alt

Продукты для ок чой:

(Расчет на три большие пиалы)

  • Молоко Nestlé Sutim 6% – 400 мл (2 стакана)
  • Чай черный – 1/3 ч.л.
  • Вода питьевая – 100 мл
  • Соль крупная – 1 щепотка
  • Сливочное масло – 1,5 ч.л.

Влейте в кастрюлю качественную питьевую воду и доведите её на сильном огне до кипения. После закипания добавьте в воду сухую чайную заварку. Проварите 2–3 минуты до приобретения водой насыщенного чайного цвета.

alt

Далее влейте к чаю молоко Nestlé Sutim 6%, доведите его до кипения. Следите за тем, чтобы чайно-молочная смесь не вспенилась и не «убежала».

Уменьшите мощность огня до среднего и варите напиток 7–8 минут. В самом конце добавьте щепотку соли.

alt

Готовый напиток разлейте по пиалам через ситечко.

В каждую пиалу добавьте полчайной ложки сливочного масла.

Ок чай пьют горячим.

alt

Шир чой

alt

Продукты для шир чой:

(Расчет на две стандартные пиалы)

  • Сливки Nestlé Sutim 10% – 100 мл
  • Чай черный – 1/3 ч.л.
  • Вода питьевая – 150 мл
  • Соль крупная – 1 щепотка
  • Сливочное масло – 1 ч.л.

Влейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения на сильном огне. В кипящую воду всыпьте сухую чайную заварку.  Уменьшите мощность огня до среднего и продолжайте варить чай 4–5 минут.

alt

Влейте к чаю сливки Nestlé Sutim 10%, дождитесь закипания и посолите смесь. Следите за процессом закипания, напиток будет пениться и подниматься высоко в кастрюле. Чтобы осадить его, достаточно перемешать или приподнять кастрюлю с огня.

Продолжайте варить чай на среднем огне еще 4–5 минут.

alt

Готовый шир чой подавайте горячим. Разлейте его по пиалам через сито и в каждую пиалу добавьте по половине чайной ложки масла.

alt

 

Метки: Nestlé Sutim 10%, Лилия Николенко, рецепты на каждый день

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011