Главная > Десерты > Булочки с корицей (завиванцы)

Булочки с корицей (завиванцы)

 

Время приготовления: 1 час Порций: 12 Калорийность: 260 кКал на порцию
 

Булочки с корицей (завиванцы)

Вам понадобится:

Дрожжи сухие быстродействующие 5 г Мука пшеничная 500 г
Сахар (песок) 180 г Соль ¼ ч.л.
Сливочное масло 45 г Молоко 200 мл
Яйцо куриное 2 шт. Корица молотая 3 ч.л.
Изюм светлый 100 г    
 
Название этого чешского рецепта — завиванцы — происходит от их внешнего вида, но по сути это все-таки булочки с корицей. Готовить их совсем несложно, а получается довольно большое количество в итоге, так что можно наслаждаться ими не один день.

Совершенно не стоит бояться дрожжевого теста, рецепт булочек очень подробный, так что все будет понятно и обязательно получится!

 

Ингредиенты 1-го этапа:

Дрожжи сухие быстродействующие 5 г Мука пшеничная 450 г
Сахар (песок) 80 г Соль ¼ ч.л.
 

 0 этап

Смешиваем сухие ингредиенты теста — просеянную муку, сахар, дрожжи и соль.
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливочное масло 20 г Молоко 200 мл
Яйцо куриное 1 шт.    
 

 1 этап

Молоко смешиваем с яйцом и растопленным маслом. Смесь должна быть комнатной температуры или чуть теплее, чтобы дрожжи впоследствии  быстрее начали свое действие.
 
 

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная 50 г    
 

 2 этап

Теперь соединяем обе смеси и замешиваем тесто. 50 г муки, которые у нас остались, используем для подсыпки при замешивании теста. Не старайтесь высыпать их сразу, лучше добавляйте постепенно. Тесто должно получиться мягким, эластичным и хорошо отлипать от рук.
 
 
 

 3 этап

Кладем тесто в миску большего объема, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема примерно на 40-60 минут. Нужно, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Когда это произойдет, его нужно обмять и поставить подходить еще раз.
 
 

Ингредиенты 5-го этапа:

Сливочное масло 25 г Сахар (песок) 100 г
Корица молотая 3 ч.л. Изюм светлый 100 г
 

 4 этап

Дважды подошедшее тесто раскатываем в виде прямоугольника слоем примерно в 0,5-1 см. Смазываем его растопленным маслом, посыпаем сахаром, корицей и равномерно раскладываем предварительно замоченный в кипятке и подсушенный изюм.
 
 
 

 5 этап

Сворачиваем тесто плотным рулетом с короткой стороны и нарезаем ломтиками толщиной 1,5 - 2 см.
 
 

Ингредиенты 7-го этапа:

Яйцо куриное 1 шт.    
 

 6 этап

Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие булочки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема.
Смазываем каждую взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Если вы любите сладкое, можете сверху дополнительно посыпать каждую булочку сахаром.
 
 
 

 7 этап

Печем 25-30 минут до золотистого цвета. 
Приятного аппетита! Вкуснейшие булочки с корицей готовы! :)
 

 

Метки: чешская кухня, чешские десерты, завиванцы, булочки с корицей

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011