Масленица в самом разгаре, а это значит, что всю эту неделю нас ждут вкуснейшие блины с начинкой на любой вкус, и не беда, что нет времени приготовить их самому или угоститься у родных и соседей, различные заведения столицы предлагают в помощь свои услуги, вот некоторые из них: Ресторан «12 стульев» приглашает всех отметить Масленицу! Специально для вас, на этой неделе, к столу подаются блинчики со всевозможными начинками и традиционный русский закрытый пирог – кулебяка.

О том, как правильно выбирать тот или иной вид мяса, об их полезных свойствах, в рамках текущего месяца мы уже рассказали. Сегодня мы хотим поговорить о том, как правильно следует хранить мясо.
Далеко не у каждого есть время и возможность покупать свежее мясо каждый день и таким же употреблять его в пищу. Многие из нас закупают его впрок и, как правило, не заморачиваются с хранением, укладывая его в морозильную камеру, ну а как правильно это сделать мы и расскажем в этой статье.

Ресторанный бизнес движим жесткой конкуренцией. Если не будет четко ориентированной работы «на клиента», никакой бренд не поможет. Поэтому отечественные рестораторы вынуждены находиться в постоянной динамике. Надо и отличиться, и марку держать, и делать приемлемыми цены, и чтобы при этом качество не страдало. О популярных тенденциях ресторанного бизнеса Коммерсант.Уз рассказал Азиз Сагдуллаев, арт-директор ресторана «Елки-палки».

Представляем вашему вниманию очередной рецепт плова. Рецепт без слов и описаний, а здесь они и не нужны. Фотографии самым живописным образом повествуют о процессе приготовления.
Узбекский плов можно приготовить только в Узбекистане. Никто не знает, в чем секрет — вроде и ингредиенты те же, и  казан и руки, но за пределами  Узбекистана в плове чего-то неуловимо не хватает…

Редакция сайта gurmaniya.uz продолжает публиковать статьи, приуроченные к месяцу мясных блюд. Ранее, мы уже писали о говядине, баранине, свинине, крольчатине, козлятине. Сегодня настал черед подробно узнать все о конине, какими полезными свойствами она обладает, какие деликатесы из нее готовят  и как лучше распознать именно свежее молодое мясо, при его выборе.

До весны осталось немного времени, однако, несмотря на солнечную погоду, на дворе все еще февраль, а это значит, что на сайте gurmaniya.uz продолжается месяц мясных блюд. Сегодня наша редакция поведает читателям о том, как нужно правильно выбирать пельмени в герметичной упаковке. Данная статья может пригодиться любителям полуфабрикатов, которым катастрофически не хватает времени самим приготовить полноценный завтрак, обед или ужин.

Вам потребуется всего 15 минут времени и никаких специальных навыков. Итак, сразу к делу! Давайте поджарим дома пару стейков. Вот все, что нам понадобится:В первую очередь, разумеется, стейк, затем любое растительное масло, соль, перец и набор специй в «мельнице». Естественно, нам нужна еще и сковорода, но об этом мы поговорим через полминуты. Специи можно выбирать на свой вкус. Мы будем использовать универсальный набор «Французские травы», в который входят базилик, розмарин, тимьян, петрушка, паприка и еще несколько разных трав.

Как многие читатели уже знают, на сайте gurmaniya.uz февраль проходит под эгидой мясных блюд, в связи с этим наша редакция решила сделать обзор электромясорубок и дать дельные рекомендации по их выбору. Безусловно, преимущество электрической мясорубки над ручной, очевидно. Такая вещь поможет не только сэкономить время на кухне, но и в целом облегчит труд. Современные электромясорубки оснащенные многими дополнительными функциями, теперь, благодаря специальным насадкам, можно не только обрабатывать мясо, делая из него фарш, но также натереть овощи, измельчить необходимые ингредиенты, нарезать колбасы, и даже выжать сок. Однако при покупке данного кухонного оборудования следует обращать внимание на все его параметры.